牛カツサンド

材料（2人前）

• 牛肉ロースステーキ
  2枚
• 小麦粉
  適量
• 塩
  小さじ2/3
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• 油
  適量
• 食パン
  4枚
• マヨネーズ
  大さじ4
• キャベツ
  3枚
• トンカツソース
  大さじ4
• ケチャップ
  大さじ2
• ウスターソース
  小さじ4

作り方

1. 牛肉を室温に30分おいた後、肉叩きなどで軽くたたいて2cm位の厚さにする。
2. 小麦粉をつけた後、塩を加えた溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて形を整える。
3. 200～220℃の油で②を1分～1分半揚げて、バットなどに立てかけて1～2分休ませる。
4. 食パンはこんがりとトーストして片面にマヨネーズをぬり、キャベツはせん切りにする。
5. 食パンにキャベツと③の牛肉をのせ、合わせたAをぬり、もう1枚の食パンではさむ。
6. ラップなどで覆って落ち着かせてから、食べやすく切る。