すき焼き

材料（３〜４人前）

• 牛肉すき焼き用
  500g
• 長ねぎ
  2本
• しらたき
  2袋
• 春菊
  100g
• 卵
  適量
• 水
  360cc
• 醤油
  360cc
• 砂糖
  120g
• 料理酒
  100cc

作り方

1. 長ねぎは一口大に切る。しらたきは熱湯を通してザク切りにし、春菊は葉先を切り揃える。
2. Ａを合わせて煮立て、砂糖を溶かしておく。
3. 鍋に2の割り下を適量入れ、肉を広げて並べて入れ、1を入れる。
4. 火を通し過ぎないうちに、好みで溶き卵にくぐらせて食べる。